羊屠宰分割加工工艺流程待宰圈管理卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。经清点头数，用轻拍的方式驱赶健康的羊进入待宰圈，按羊的健康状况进行分圈管理。待宰圈的占地面积按每只羊0.6～0.8平方米设计。待宰的羊送宰前应停食静养24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状...

羊肉为什么要排酸？现在许多大城市的超市里，出现了一种冷却排酸肉，比一般肉类的价格高，但却受到了人们的青睐。那么羊肉为什么要排酸？来看看羊肉怎么排酸？经常自己在家做羊排的人应该比较有经验，买回家的羊排需要经过排酸后，味道会更鲜美，也容易炖烂。那么，羊肉为什么要排酸?羊肉怎么排酸?▎羊肉为什么要排酸排酸肉在欧美已经是相当...

屠宰设备生产厂家带大家了解屠宰设备中的放血及控血工艺1、屠宰设备的放血卧式平板放血输送机配有低压高频三点麻电机；击晕后，猪可以在10秒内被杀死并流血。它不仅改善动物福利，减少PSE肉的形成，改善肉质，而且避免了垂直放血对血液、唾液和粪便的污染。 根据屠宰量，卧式平板放血输送机的长度为7m—9m，宽度为1.5m，高度为0.8m。每头猪所占空间为0.8m...